فولاد ضد زنگ درجه غذایی چیست؟

فولاد ضد زنگ درجه غذایی به مواد فولاد ضد زنگ اطلاق می شود که با استاندارد ملی جمهوری خلق چین / استانداردهای بهداشتی ظروف ظروف فولادی ضد زنگ GB 9684-88 مطابقت دارد. محتوای سرب و کروم آن بسیار کمتر از فولاد ضد زنگ عمومی است.

هنگامی که فلزات سنگینی که محصولات فولادی ضد زنگ در استفاده از آنها مهاجرت می کنند از حد مجاز فراتر رود، ممکن است سلامت انسان را به خطر بیندازد. به همین دلیل، استاندارد ملی ایمنی مواد غذایی "محصولات فولادی ضد زنگ" (GB9684-2011) استانداردهای سختگیرانه ای را برای رسوب فلزات سنگین مختلف مانند کروم، کادمیوم، نیکل و سرب در ظروف پخت و پز تعیین کرده است. یکی از دلایل این است که با افزایش محتوای منگنز در فولاد ضد زنگ، عملکردهایی مانند مقاومت در برابر خوردگی و مقاومت در برابر زنگ زدگی اجاق گاز از بین می رود. هنگامی که محتوای منگنز به مقدار مشخصی رسید، این محصول را نمی توان به عنوان اجاق گاز استفاده کرد یا نمی توان آن را اجاق گاز استیل نامید. اما حتی با چنین محتوای بالای منگنز، به طور کلی هیچ تاثیری بر سلامتی وجود ندارد. فولاد ضد زنگ 304 یک فولاد ضد زنگ بسیار رایج است که در صنعت فولاد ضد زنگ 18-8 نیز نامیده می شود. مقاومت در برابر خوردگی آن بهتر از آهن ضد زنگ 430، مقاومت در برابر خوردگی بالا و مقاومت در برابر درجه حرارت بالا، عملکرد پردازش خوب است، بنابراین به طور گسترده در صنعت، دکوراسیون مبلمان و صنعت پزشکی استفاده می شود، به عنوان مثال، برخی از ظروف غذاخوری فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا، حمام، لوازم آشپزخانه.

به منظور حفظ مقاومت خوردگی ذاتی فولاد ضد زنگ، فولاد باید حاوی بیش از 17 درصد کروم و بیش از 8 درصد نیکل باشد. در مقایسه، فولاد ضد زنگ 201، 202 (معمولاً به عنوان فولاد پر منگنز شناخته می شود) به طور کلی در محصولات صنعتی استفاده می شود و نمی توان از آن به عنوان ظروف غذاخوری استفاده کرد، زیرا: میزان منگنز بیش از حد استاندارد است، دریافت بیش از حد منگنز در بدن انسان باعث آسیب به بدن می شود. سیستم عصبی

در زندگی روزمره، ما احتمال بسیار زیادی برای تماس با محصولات فولادی ضد زنگ داریم که کتری های برقی استیل یکی از آنهاست. تشخیص اینکه کدام یک "201" هستند دشوار است؟ کدام یک "304" هستند؟

برای تشخیص این مواد مختلف فولاد ضد زنگ، روش در آزمایشگاه عمدتاً تشخیص ترکیب مواد است. تفاوت قابل توجهی در ترکیب فلزی مواد مختلف فولاد ضد زنگ وجود دارد. برای مصرف کنندگان عادی این روش بیش از حد حرفه ای است و مناسب نیست و مناسب ترین آن استفاده از عامل تست محتوای منگنز 304 است. فقط باید روی سطح بیندازید تا تشخیص دهید که آیا محتوای منگنز بیشتر از استاندارد است یا خیر، بنابراین فولاد ضد زنگ 201 و فولاد ضد زنگ 304 متمایز می شود. و برای تفاوت بین فولاد ضد زنگ معمولی 304 و فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی، آزمایشات آزمایشگاهی دقیق تری برای تشخیص نیاز است. اما باید بدانیم که ترکیب فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی دقیق ترین است، در حالی که فولاد ضد زنگ صنعتی بسیار ساده تر است.

موادی که دارای گواهینامه استاندارد ملی GB9684 هستند و واقعاً می توانند بدون ایجاد آسیب فیزیکی با مواد غذایی در تماس باشند. فولاد ضد زنگ GB9864 یک ماده فولادی ضد زنگ است که دارای گواهینامه استاندارد ملی GB9684 است، بنابراین فولاد ضد زنگ GB9864 ضد زنگ درجه مواد غذایی است. در عین حال، فولاد ضد زنگ به اصطلاح 304 نیازی به تایید استاندارد ملی GB9684 ندارد. فولاد ضد زنگ 304 معادل فولاد ضد زنگ مواد غذایی نیست. فولاد ضد زنگ 304 نه تنها در ظروف آشپزخانه استفاده می شود بلکه به طور گسترده ای در صنعت استفاده می شود. در هنگام خرید، محصولات معمولی روی سطح و دیواره داخلی محصول با “فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی 304” مشخص می‌شوند و محصولاتی که با علامت “food grade-GB9684″ مشخص شده‌اند از امنیت بیشتری برخوردار هستند.